江津开展自制配制酒专项检查，发现质量问题请举报
江津日报讯（记者 黄娅秋）餐馆里售卖的自制配制酒如何监管？昨日，记者从江津食药监分局获悉，该局已对辖区内324家餐饮单位和家宴服务经营者销售的自制配制酒进行全面排查。5家餐饮单位被查出存在安全隐患，均已整改到位。 此次检查主要以我区中型餐饮服务单位、家宴服务经营者等为重点单位，督查重点包括餐饮服务单位是否严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，明确自制自配酒原料及成品采购严格落实索证索票制度；从流通经营单位批量或长期采购的，是否查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单等。 此次专项行动共出动检查人员466人（次），监督检查餐饮单位324家，发现自制配制酒324家。其中，发现自制配制酒配制成分存在安全隐患3家，发现自制配制酒酒基存在安全隐患2家，目前已责令下架或整改到位。其余餐饮单位未发现有加入有毒植物、非食用物质、非药食两用物质以及其他有毒有害物质的自配酒。 “因饮用自制配制酒中毒的事件时有发生，大家一定要谨慎，泡制不当可能变‘毒酒’。”江津食药监分局负责人提醒市民。在餐馆饮用自制配制酒时，可主动要求经营者出示泡酒配方，酒基、辅料来源凭证等，提高防范食品安全风险的能力。此外，各餐饮单位和家宴服务经营者要定期进行自查和整改，及时下架过期酒品。如果市民发现有类似食品质量安全问题，可拨打12331进行投诉举报。
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