甘蔗腊肉、羊石河鱼！今天，“好吃狗”们在江津这个地方打拥堂！
煎炒焖炒，烹佳肴美味锅碗瓢盆，奏和谐乐章石蟆是长江入渝第一镇，其独特的地理位置和多姿多彩的人文环境，形成了石蟆人以酸香麻辣为主的饮食习惯和饮食文化。
今日，江津区石蟆镇首届富硒特色菜品推选大赛在石蟆镇新桥宾馆举办，来自石蟆镇的40余家餐饮单位纷纷拿出看家本事，推出53个极具当地特色的富硒佳肴参加现场评选。凉拌鸡
评选活动采取餐饮专家根据菜品的“色、香、味、品相”进行现场打分的方式进行。
本地特色菜成大赛亮点
参加此次餐饮大赛的所有原材料，均来自石蟆本地食材。如中坝红鱼籽、甘蔗腊肉、羊石河鱼、筒筒笋腊猪蹄。
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筒筒笋腊猪蹄
把农家养殖、烟薰的腊猪蹄加上该镇特有的形同筒状的富硒竹笋炖制而成。http://bbs.e47.cn/source/plugin/csdn123_news/display_picture.php?url=https%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_jpg%2F4zJbJpX7CicGkTrI3IdadIRVGmeTbCTnfsElG7QQ0v571MIpsN9ShNcBChkZP64EicCwNRANR2ggt2eW7QMG9aag%2F640%3Fwx_fmt%3Djpeg
羊石河鱼
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中坝红鱼
用农家腌制的酸萝卜汤煮生长在羊石段长江中的野生黄腊丁鱼而成。
将长江中坝岛独有的“红鱼籽”晾晒干后用苕粉裹匀滑油后放入调好的汤汁上屉蒸熟即可。http://bbs.e47.cn/source/plugin/csdn123_news/display_picture.php?url=https%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_png%2F4zJbJpX7CicGkTrI3IdadIRVGmeTbCTnfQ4D9IW8VVP86WxG3RKXwZYf7ZXQcr1mNgQgLrM0hc2IUoYWdWibicKvQ%2F640%3Fwx_fmt%3Dpng
甘蔗腊肉
用长江中坝岛上农户猪肉通过甘蔗叶等烟薰一定时间，煮熟后现切后即可食用。最终，臭黄荆炖黑老鸭、臭黄金老鸭汤、酸菜乌鱼汤、中坝红鱼籽、头碗等菜品获得一等奖，酸菜泥鳅、橄榄特色青果土鸡煲、炭烧板鸭等十道菜品获得二等奖。
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橄榄特色青果土鸡煲
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水滑肉
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富硒豌豆排骨
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独雅原味鲜菜老火锅
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富硒特色小吃
“此次大赛是为了充分挖掘石蟆镇的富硒特色美食文化资源，培育推出石蟆镇美食文化品牌，为推进石蟆镇的经济发展提供强有力的支撑。”本次大赛负责人表示，除了现场评比，石蟆镇还特意邀请重庆市摄影家协会14名摄影专家进行菜品专题拍摄，为制作石蟆镇美食宣传画册提供素材。
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油焖竹笋
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纸包骨
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富硒泥鳅
想吃 好有食欲啊 ，一大早上还没吃饭了 江津美食还是多 赞赞赞 甘蔗腊肉，感觉还可以哦， 爱你，江津的众多美味
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