价格亲民、跨界混搭，金秋月饼“轻装”上市
价格亲民、跨界混搭，金秋月饼“轻装”上市再过半个多月就是中秋节了，月饼进入热销季，重庆隐涵、荷花等月饼生产厂家的订单也暴涨，工人开足马力加工生产月饼，以满足市场需求。昨日，记者走访了解到，今年月饼虽然包装简化，但口味多样，注重搭配，很受市民欢迎。
散装月饼包装简单
昨日上午，记者来到隐涵食品连锁超市看到，售货员正在将小袋包装的月饼放在货柜上，这些月饼分为广式和苏式，有水果、蛋黄、芝麻核桃、玫瑰、桂花等多种口味。“我们这里的月饼有盒装的，也有论斤散称的，很多都是透明包装，可以看好买好。”售货员告诉记者，随着中秋节临近，销量在不断提升，“大家买月饼多是自己吃，口味好的月饼，特别是新研发的低糖、低油的健康月饼，就算包装简单，也能卖得很好。”
散装极致，非现烤月饼莫属。隐涵今年推出的玫瑰鲜花饼、小云腿月饼，有荤有素、有肉有花，薄脆的酥皮包裹浸了蜜的玫瑰花馅。刚出炉的饼热腾腾，还有点烫嘴，连包装都省了，趁热吃上一口，唇齿留香酥皮的油润中和玫瑰鲜花馅的湿润。如果再配一杯淡雅绿茶，那就融合得更完美了。还有新鲜出炉的隐涵小云腿和蛋黄酥，色泽金黄，酥而不油，小小一颗，内馅饱满，肥瘦适中，混合蜂蜜的口感，咸中带甜，让你爱到心底。现烤
简单的包装，亲民的价格，吸引很多市民驻足选购。隐涵、荷花和友谊名特商场等超市工作人员介绍，进入9月以来，每天的销量都很不错。
月饼如何选购保存
月饼好吃，但应该如何保存呢？拥有26年丰富从业经验的重庆隐涵食品负责人刘安梨介绍，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮易发霉、变质。
刘安梨建议将开封后未吃完的月饼，装入未使用过的食品袋，放入冰箱中冷藏保存。如无冰箱，也可将月饼放在阴凉通风处，但不宜与其他食品、杂物存放在一起，以免串味，影响其口味。
目前，隐涵月饼等品牌月饼均可网购。对此，刘安梨提示，在购买网络销售的自制月饼时，一定要确认制作者具有网络食品销售的资质，还要仔细查看产品保质期。如果属于非焙烤型、水分含量高的月饼，必须具有冷藏包装，避免在储藏和运输过程中出现微生物超标。购买之后要当天食用，必要时用微波加热方式进行杀菌处理。
礼盒月饼注重搭配
除了散装月饼，月饼礼盒也很热销。记者在隐涵琅山旗舰店看到，各式各样的月饼礼盒已经被摆在了橱窗的显眼位置。价格从每盒88元到688元不等。该店负责人告诉记者，礼盒月饼每天可以订出十几盒。
“我们的卖点不是包装，而是注重月饼品种和口味的搭配，比如售价仅为88元的礼盒，里面配有低糖豆沙、香酥牛肉、蜜汁叉烧、香辣牛肉和藤椒等8款共计10枚月饼。” 这样的“全家桶”，照顾了各个年龄层和不同的餐饮爱好，因为性价比高、价格实惠、口味特别，顾客可买回全家享用，送人也会觉得比较有面子。
在隐涵月饼礼盒中，记者看到，山药桔柚、冰淇淋、巧克力、小麦胚芽、凤梨、燕麦、栗子、红枣等食材都可以作为馅料，真可谓集大成者。
除了口味搭配，今年月饼还流行跨界混搭。记者在滨江路欧尔农业的茶叶店看到，这里竟然也有隐涵月饼销售，只不过这里的月饼是搭配茶叶一起卖的，“月饼稍显油腻，搭配清香爽口的茶，是最合适不过的了，不少顾客愿意为这种组合买单。”茶叶店美女老板吴佳茂说。
一年一度快要到了
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