守护“舌尖上的安全”！开展食品安全全覆盖专项监督检查

江依依

为切实做好夏季食品安全工作

近日
双福街道市场监督管理所
开展食品安全全覆盖专项监督检查
切实保障群众“舌尖上的安全”
食品安全
此次检查
执法人员以最严标准构建起
从源头到餐桌的全流程监管防线


逐一核查从业人员健康证明

确保所有岗位“持证上岗”
从操作者源头杜绝疾病 传播风险
深入后厨
严格检查食品原料采购索证索票
加工过程控制
（生熟分开、工用具区分、温度与时间）
餐具清洗消毒
食品留样等关键制度落实情况
翻阅台账、查看记录
不放过任何隐患细节

同时
明确指出高风险食材禁用要求
如皮蛋、四季豆、生菌等
指导供餐单位优化膳食搭配
从设计源头规避潜在食安风险
此次专项监督检查
进一步保障了群众日常食品安全
接下来
双福街道将持续强化食品安全监管工作
加大执法力度
对食品安全违法行为保持高压严打态势
切实保障辖区群众饮食安全

来源：双福街道