10月22日，香港餐饮协会会长曾先生带领考察团一行，专程前往重庆丰源花椒开展调研，深入了解花椒系列产品的研发、生产与应用。重庆市江津区商务委副主任陈雁冰陪同调研，为两地餐饮产业的合作与交流搭建桥梁。
调研过程中，曾会长一行先后走进丰源花椒的生产车间、产品展示区及研发中心，详细听取重庆丰源花椒董事长杨华忠关于花椒种植标准、加工工艺、品类创新的介绍。从传统干花椒、花椒油，到针对餐饮场景研发的花椒粉、花椒酱等特色产品，考察团成员仔细查看产品品质，不时询问原料筛选、风味保留等关键环节，对丰源花椒“从田间到餐桌”的全链条品质把控表示认可。 “江津花椒的香气和麻度极具特色，在香港餐饮市场有很大的应用潜力。”曾会长在交流中表示，此次调研旨在挖掘优质川味食材，为香港餐饮企业寻找更具地域特色的调味原料，同时也希望推动重庆与香港在餐饮供应链、风味创新等领域的深度合作，让更多“重庆味道”通过香港走向更广阔的市场。 江津作为“中国花椒之乡”，拥有深厚的花椒产业基础，丰源花椒更是在产品创新与品质提升上走在前列。此次香港餐饮协会的调研，为江津花椒对接高端餐饮市场、拓展外销渠道提供了重要契机，也为两地餐饮产业优势互补、协同发展开辟了新路径。
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发表于 2025-10-22 17:09:38
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