寻味隐藏在江津城的牛掰店家

dyrou

最近看到网上某地在挖掘当地的老店，我也突发奇想，想用自己的嘴偿出隐藏在我大江津的牛掰餐饮店家！而第一家，就从我们的早饭——面馆说起走！！
    在狭长而又拥挤的长城路，云集了各类大小商家，而这一片上个世纪90年代末的“新城”，随着江津城市的发展，慢慢沉淀，亦如几江老城般变得厚重而悠闲。而在这一色的小商铺之中，我用我的嘴偿出了隐藏的老字号——刘莽哥羊肉米线！我去的时候，刚好老板换了一个招牌，谈话中我了解到，以前这家店叫做刘记羊肉米线。老板向我拍着胸脯说，虽然招牌换了，但老板还是那个老板，味道还是原来的味道。简单朴实的话语中，道出了对自己从业多年的信心，冲着这一点，不怎么喜欢吃面食的我点了一份羊肉米线，准备用我不太专业但挑剔有余的嘴来审审这碗米线，审审附近居民口中的牛掰米线的味道！
    只等了几分钟，老板便端出了热气腾腾的羊肉米线。我拿起筷子，环顾了四周，和其他的普通小店没什么区别，但是打扫得相当干净，看到这点，我放心了不少。羊肉的香味就着新鲜韭菜的香味，我不由得深深咽了一口口水，顾不了了！简单用筷子拌了拌，我就赶紧挑了一夹送到了嘴里。羊肉味伴着新鲜韭菜味，劲爽的酸菜就着辣味绵软而厚重胡辣子，似乎小小的一碗米线当中，糅杂了整个世界的味道，香味馥郁而不冲突，相得益彰！我个人喜好加一点点醋，其实不能告诉你，我主要目的是为了米线不那么烫而已。没几分钟，二两的米线就下肚了，只感觉口中还残余着韭菜与羊肉“相爱相交”的香味，让人回味无穷！我不由得端起碗，喝了一口剩下的汤......
       话说，衣不如新，人不如旧，老板从业十多年，手艺真不是盖的！我放下筷子，和老板攀谈起来，得知我前来的目的，老板呵呵一笑，圆圆的脸眯成了一条缝，流氓兔似的。从怀里拿出手机，打开相册，自豪地向我展示他这家店的历史。一边翻还一边说道，我的店从来不去打广告，靠的都是口口相传，还有不少明星都来我店头吃，你看——
       说话间，老板把手机递给了我，我一看，连我挺喜欢的保剑锋也来吃过啊！！


上图是演员方涛，估计90、00后都不认识吧，不过看时间，这照片的年头可不短啊！原来刘莽哥的米线馆早已是墙内开花墙外香了啊
       当然，几个明星来吃过并不能代表什么，真正的味道才是王道。当我打听到老板所用的材料时，让我意外的是他没有遮遮掩掩，而是很大方地向我介绍了起来，“我的酸菜是自己家里的老坛子泡的、海椒是自己亲手炒制，亲手舂出来的，亲力亲为，做的是良心生意！” 好一个亲力亲为，良心生意！这个看起来木讷不善言辞的“莽子”，遵循着我们中国人传统的在这个社会越发珍贵的生意经——诚信！







     最后，给大家诚心推荐，位于长城路菜市场这边的刘莽哥羊肉米线，一起体会来自老板的诚信的味道！

silenceoyf

这家生意好，以前住附近经常都去

wadfh

我想说我家的凉糕也很牛掰么？可以说我们这个村和我一样的同龄人基本都是吃我家凉糕长大的。自己家田里种的稻子，糖房现熬得红糖，手工制作自己家里人都吃。

[本贴已被 作者 于 2016年08月23日 13时16分27秒 编辑过]