要求火锅类经营者实行“明厨亮灶” 记者 黄娅秋 摄
我区严厉打击非法使用“地沟油”者 记者 黄娅秋 摄
3月21日，全区火锅类餐饮业“地沟油”专项整治工作会在几江街道大会议室召开。会议要求经营者在店内醒目位置张贴《拒绝“地沟油”•守法诚信经营承诺书》，杜绝使用“地沟油”，举报者最高可获得3万元奖励。 据悉，此次整治对象是火锅类餐饮服务经营者，包括各类火锅店、汤锅店、麻辣烫、串串香、火锅摊贩。治理重点包括火锅类餐饮服务经营者采购、使用“地沟油”和不合格食用油脂的行为，火锅类餐饮服务经营者在餐饮经营场所回收顾客消费后的火锅汤底油脂直接或经过加工后，再提供给其他顾客消费的行为，火锅类餐饮服务经营者回收顾客消费后的火锅汤底在餐饮经营场所外生产加工油脂，并再用于食品加工销售的行为等。 会上，全区215家火锅经营企业负责人签订《拒绝“地沟油”•守法诚信经营承诺书》，并承诺将张贴在店堂入口处或其他醒目位置。此外，江津食药监分局负责人表示，我区鼓励业内人士和群众举报生产加工销售和使用“地沟油”的违法行为、违法处置餐厨垃圾和餐厨废弃物等行为，依法保护举报人的权利，并落实举报奖励制度，特别是被举报人因“地沟油”犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，最高给予举报人3万元奖励。举报电话47560043。 江津日报（记者 黄娅秋）
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发表于 2018-3-23 09:15:22
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