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惹怒一个重庆人，最有效的办法，就是说他“不耿直”。 耿直，是重庆人为人处世的根本。说一个重庆人不耿直，力度不下于当面骂娘。 至于重庆人到底有多耿直，只要跟重庆人喝场酒，酒桌上看这8点你就懂了。
1点菜不装，好吃为上 在重庆，有火锅的地方就有局，有局的地方就有酒。 重庆约酒，开场白往往是“哪儿新开家火锅店，晚上去告一哈（试一下）”。 除了火锅，串串、烧烤、江湖菜也是常见的下酒菜。重庆朋友之间喝酒不摆排面，菜不需要多高档，酒也不一定要最贵。摆一锅红汤牛油，点上几瓶重庆高粱酒——火锅配重庆高粱酒就是最耿直的搭配，好味、对味就是标准。 在重庆，请你去米其林三星的可能只算得上熟人，但请你火锅下高粱酒的都叫得起一声朋友。
2尽兴是朋友间的默契 在重庆，有一种暗示叫——今天的菜可以哟（想喝点）。 有一种假客套叫——我就吃吃饭吹吹牛，不喝酒，正南齐北的。 有一种flag叫——我们分完这瓶酒，喝完就算完。 有一种嘲讽叫“养金鱼”——杯子里的酒不喝完，留着养金鱼吗？ 那些说“我干杯，你随意”的，重庆崽儿绝不会跟你真随意。 碰过的杯就要见底，是重庆酒桌的潜规则。 重庆人喝啤酒以件论，高粱酒以斤论。 任何敢坐到酒桌上的重庆崽儿，都有几分“人生得意须尽欢”的默契。
3有豪气，也有规矩 别看重庆人大大咧咧，喝酒豪气万分，但在酒桌上也自成一套规矩。 请酒开席前，主人要自己先喝一杯，附上一句“吃好喝好”的开场——这叫“开杯酒”。然后就主宾各自推杯换盏，气氛渐渐热闹起来。 兄弟间碰杯可以随意，遇到长者就要稍稍把杯口一低，但也不刻意逢迎；有人敬酒，也双手举杯恭敬相对，也绝不摆架子。 重庆人在酒桌上的语言天赋都用在划拳上，少有人在酒桌上长篇大论。 重庆的酒桌和重庆人的肠子一样，没有那么多的弯弯绕绕，这是规矩，也是重庆人的气节。
4划拳，友谊重要，输赢也重要 重庆崽儿划拳跟天津人说快板有得一拼，嘴皮子溜得吃葡萄不吐葡萄皮。 除了全国通行的“十五二十”，“老虎棒子鸡”，重庆人还自创了一套“乱劈柴”拳法。 “乱劈柴”的精髓就在于一个“乱”字，天马行空，随意发挥，内容上到天文，下到地理，飞禽走兽，生活细节全能用来划拳。
重庆人划拳，精髓就在于： 姿势不一定要帅！ 但声音要够大！
气势要够强！
脑瓜转得要快！ 酒要喝得要干脆！ 输了就一干到底，绝不讨价还价，这才叫“耿直”。 要分辨重庆人醉没醉，也很简单。 划拳时，重庆言子儿吐字清晰，口音标准——没醉；但只要开始喊椒盐普通话——那就是百分百醉了。 5买单不抢，全凭自觉 在重庆约酒，有条不成文的规定：谁组局，谁买单，朋友间请客轮着来。 请什么，几时请，全凭“耿直”两个字。 重庆人的酒局，是人品鉴定机。 喝酒有来有去的那些朋友，是可以交一辈子的。 没掏过钱包的人，也不值得你对他掏心掏肺。
6喝完这一盘，还有下一轮 夜生活丰富的重庆人，绝不会满足于酒只喝一场。 那些想在9点钟就溜回家看电视剧的重庆崽儿，都会被朋友一句“这就走啊”拉回来。 当火锅的汤底烧到辣得发苦时，烧烤的炭香味恰到好处地从街边飘来。 “走，下一轮！” 懂生活的重庆人，一天有26个小时。
7真朋友，才愿意陪你喝耍耍酒 成年人的酒局分很多种——有的为了钱，有的为了权，有的为了巴结，有的为了秀优越。 但在重庆，酒局的最高境界，叫喝耍耍酒。 喝耍耍酒的借口千奇八怪，从庆祝巴萨胜了皇马，到家里狗儿生了双胞胎。 所有借口都只有一个潜台词——兄弟就是想跟你“吹牛日白”了，出来整一顿。 喝耍耍酒就是重庆人最耿直的交友方式。
8喝过重庆的酒，才完全理解了重庆人的耿直 要看懂重庆人的耿直，不仅要看懂酒桌上的人，还要看懂桌上的酒。 自民国起，重庆就以盛产高粱酒闻名，江津地区的烧酒更是个中翘楚。得到这样的盛名与重庆人酿酒的态度密不可分。 重庆人酿酒与喝酒一样，也讲究一个“耿直”——十分的功夫就要做足十分，老老实实酿酒，不惜工本，却又低调不张扬。 重庆人酒桌上常见的那瓶本地高粱酒——江记酒庄便是以重庆本地精选红皮糯高粱为原料，在继承了重庆传统高粱酒酿造技法后，由多位国家级品酒师、资深酿酒师把关，精酿而成，精于品质却未过分包装。 这瓶酒，有我们重庆人最耿直的味道。
待人真诚、真心、真性情，成就了重庆人酒桌上的好名声。 精细的酿造技艺与优质感，则打出了重庆酒的好名声。 耿直，说的是重庆的人，重庆的酒桌，也是重庆的酒。
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发表于 2018-4-24 13:43:16
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