这些藏在江津街尾深处的凉糕摊火了！让多少人把持不住！

看吧额呵呵

            高温橙色预警！！！
热不热？热！热不热？
热热热热热热热热热……
这么热的天我们靠什么“续命”？
拿什么来拯救我们冒烟的嗓子和燥热的内心？
Duang!duang!duang!
江津人夏天必不可少的消暑利器
——凉糕、冰粉闪亮登场！
凉糕软糯香甜有嚼劲儿，
冰粉晶莹剔透，清凉爽滑，
真是解馋解渴又解热。
舀一勺送入口中
甜甜的味道在嘴里蔓延，
这才是对夏天最起码的尊重！
这几天，小编就根据微信朋友圈推荐率最高的凉糕和冰粉店铺进行逐一探访，快！带上纸巾和你躁动的胃，跟着小编来看看，这几家有情怀兼美味的良心凉糕冰粉，你吃过没有？Let Go!

江津有这么一家凉糕。
它从1975年开始做凉糕，至今已有43年历史；它经历了两代人的传承，仍在坚守；它没有招牌没有门面，有的只是一个冰柜、一张桌子；它曾登上2015年江津旅游杂志的美食推荐……它是江津凉糕的一个缩影，一份传承，一段回忆……
它就是位于百货巷68号门前的蒋婆婆凉糕。
蒋婆婆的米凉糕制作十分讲究：石灰水和火候的掌握恰到好处，红糖水则经过精心蒸制而成，吃上去软糯可口，有一股淡淡的米香……
她家的冰粉是用冰籽纯手工搓的，只有亲自品尝了，才能发现这里的冰粉与其他的不一样——还能吃出牙膏的味道呢！
还记得小时候，小编要完成作业后，才能得到凉糕吃，嗯……就是这个味！这就是小时候的味道呀，浓浓情怀扑面而来！
人均消费3元。

这家来自宜宾的凉糕，不仅改良老式凉糕软糯的口感，更加入了嫩滑细致的元素。
李氏凉糕在江津已有16年历史了，早在2005年就登上《江津报—— “帅乡美食”》专栏，已多次被重庆旅游、好吃记等微信公众号推荐，还成为2017年四面山“七夕东方情人节”的指定参展美食。
李氏凉糕老板正来自于宜宾双河葡萄井，他家的凉糕制作要经过筛选、泡米、打浆、熬制、冷却等20多道工序，纯手工制作而成，具有冰凉爽滑、细腻如脂的特点。除传统红糖口味外，他家还有红豆、银耳、鲜果等不同口味，供大家选择。
除了到店品尝，李氏凉糕还承接电话外卖，10碗起送，外送电话：13983791797。地址：大同路571号附36号（老重百对面巷内100米），人均消费4-6元。

在公安局对面的刁氏凉糕，吃货们是否也很熟悉？这也是小编要推荐的良心凉糕之一。
丈夫本来是江洲大酒店的川菜厨师，而妻子本着对凉糕制作的热爱，于是妇唱夫随，转行做凉糕。“既然我选择了做凉糕冰粉，要做，就要做好！”刁氏凉糕的老板笑着说。
小编发现刁氏凉糕的红糖水很浓稠，据小编了解到，刁氏的红糖水制作工艺可不简单！首先按照一定比例将红糖悉心熬成糖浆，然后用专用纱布过滤数遍，并调和均匀，最后才成为我们尝到的浓稠香甜的红糖水。将这香滑浓稠的红糖水浇在嫩滑软绵、入口化渣的凉糕上，哇塞！简直好吃到爆！
刁氏凉糕地址：老公安局对面。也可拨打电话13212320855就可将美味送到嘴边。

最近在朋友圈霸屏的还有爆款冰粉——糍粑冰粉，糍粑软糯，冰粉清凉两者都是红糖的好搭档，难怪配在一起能产生神奇的效果！
下班路上来一口，火锅、串串来一口，宅在家里来一口~不“吸”点冰粉，怎么对得起我大江津的烧烤模式？
位于长城路128-132#的糍粑冰粉·凉糕是新晋的冰粉代表，16年下半年开始在江津第一家制作糍粑冰粉。他家的冰粉晶莹剔透，清甜可口，在配上软糯香甜的特制糍粑，让人唇齿留香，赞不绝口。
据小编打探到，这家糍粑冰粉所用的糍粑是人工手打糍粑，经过反复用手捶打过的糍粑在口感上更加弹牙，有嚼劲儿；而在包裹糍粑的黄豆面也是相当讲究，此黄豆是来自宜宾大山深处，其翻炒出锅后的香味是普通黄豆的三倍，将香味四溢的黄豆打磨成细小均匀的黄豆面洒在糍粑上，香味和软糯口感瞬间占据了你的整个口腔。
糍粑冰粉的店主除了独具特色的冰粉外，在凉糕外型的制作上也独具创新，蝴蝶造型和鲤鱼造型的凉糕就深受消费者的喜爱。看到这碗凉糕你是不是都舍不得下嘴呢？
人均消费4-7元
小伙伴们，
你印象中最好吃的是哪家？
小编没有写到的，味道又是一级棒滴
评论区等你告诉哟！

（实习记者 肖力源 吴耀祯）
文章转载至江津网

                                                                   

天天发财

我妈妈做的凉糕才好吃

天骄

都吃过！
都好吃！
哈哈~~