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一花一叶一菩提，于凡尘中禅定片刻，于生活里感受修行。
在江津大酒店二楼，一花一叶悄然绽放。这家禅宗素食餐厅，有缘初识，始觉惊艳。来到这里，你会感叹在这繁华都市，居然有如此静好的环境，木头的桌椅，不同的佛像，随处可见的莲花，充满了禅意，有一种让人很平静的感觉。
一花一叶素食餐厅，倡导返璞归真的健康生活，但给你的可不仅仅是健康…… 一念缘起 愿以素食的清净淬炼生活的原味 保健医生、大学教授、酒店老总，餐厅老板，一花一叶的发起人智岸有着丰富的人生经历。 “因为我是医生，以前有很多人找我寻医问药，在这个过程中，发现很多不恰当的生活习惯最终导致了他们的疾病”，说起做素食餐厅的初衷，智岸颇有感触地谈道。
“长期酗酒、吃高胆固醇食物，让很多人年纪轻轻就处于亚健康状态”。身为医生的使命感，让智岸觉得自己有责任改善大家的饮食习惯和生活方式。一花一叶，正是用行动宣导这样一种自然清净的饮食理念，通过健康的素食逐步改善大家的生活，获得丰沛的生命关怀。 纯粹的动机，向善的缘念，让一花一叶以传递健康为己任，并不以赚钱为唯一目的。
一个不同 让身体和心灵顺应自然的安排 在一花一叶，不仅和其他餐馆的菜品不同，自己每个季度的菜单都是不同的，正如智岸所讲：“大自然每个季度提供给我们的食物，总是与人体在四季运行中的缺失对应。
这里的所有菜品，不仅没有大家深恶痛绝的添加剂，连姜蒜等调味品都不用。绝对原生态的烹饪方式，无法用调料掩盖食材的品质，因此对食材的选择苛刻到极致。
一花一叶甄选最优质的当季食材，研发适合每个季节的菜式，让身体和心灵，顺应大自然最好的安排。为了保证新鲜、安全，一花一叶的食材多是从产地空运而来，豆腐等二次加工食材，则是自己精选黄豆、亲手磨制，既保证口感，又确保安全。
一直用心 把南北东西的味道都带来了 虽是一间素食餐厅，但一花一叶很用心，她的菜式并未因此变得寡淡，相反呈现出一派中西美食荟萃，南北美食交流的缤纷。用智岸的话来讲，一花一叶的菜式风格就是“古为今用，洋为中用，把各种不同菜系融为一体。既有清淡养生的粤菜、传统潮汕菜，也有极具西南地域风格的渝菜，甚至还有泰式、东南亚风味的菜品。 为了迎合重庆人热衷麻辣的口味，一花一叶开发了许多“重口味”的菜品：根据“毛血旺”演变而来的“水煮山珍上素”； 加入贵州苗寨秘制糟辣椒烹制的鱼香茄子；绿茶烟熏处理的金佛山竹笋妙香炒烟笋，都是重庆人钟爱的必点菜式。
多样化的菜品开发，是智岸精心研制的成果，更是厨师精湛烹调工艺的体现。一花一叶的主厨来头不小，作为香港“食神”戴龙的关门弟子，曾先后出任拉萨、广州洲际酒店的行政总厨，获得过法国餐饮蓝带美食勋章。17年的厨艺积累，保证了一花一叶菜品的纯正。
一方清雅 把津城最亮眼的氛围都承包了 步入一花一叶，通透敞亮的厅堂遂映入眼眸，温馨雅致的包间、古香古色的桌椅、清雅柔和的灯光，体现出一番清净平和、意蕴丰厚的禅意，漂亮的落地窗，更把艾坪山靓丽的景致引入室内，让整体空间显得通透，灵动，不拘谨。
对店内的环境，智岸有着近乎苛刻的要求，他不能容忍店里出现一点脏污，作为一个典型的处女座，他笑称自己有一点洁癖，甚至招聘服务员也是处女座优先。在大众点评网的评价中，一花一叶的环境和服务永远处在第一位。
一个方向 寻觅饮食文化与佛学养生的归途 在江津店老板杨海看来,一花一叶不仅是一家单纯的素食餐厅，更是一所传播生命关怀与养生智慧的“私塾”。这里经常会组织养生交流活动，参加活动的有医院各科室的医生、保健专家等深谙素食养生文化的学者。
“三天前，我们才邀请了保健专家，交流研讨素食养生的学问。”谈到一花一叶的养生交流活动，杨海笃定将定期举办、长期坚持。 专注、极致、工匠精神，即便是在传统的餐饮领域，也让人竖大拇指。初识一花一叶的菜品就能感受到专注养生料理30年的匠心，从老板、厨师到员工低调务实地做好每一道菜，一道道菜像培养自己的孩子一样用心、用情、用力！
一花一叶一辈子，常来尝鲜长健康。这个春天，禅宗素食爆品餐饮新品类，新IP占领用户心智，给你带来一辈子的健康生活方式与消费习惯。 来源：江津日报
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发表于 2019-4-4 16:28:38
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