江津升良食品生产良心食品
作者：袁先荣
进入11月，年关渐行渐近。非洲猪瘟带来的猪肉飞涨已经降温，猪肉价格又回归到三年前的价位。打前夹子肉做香肠，买腊肉、板鸭备年货正当时。
怎样才能买到放心的腌腊食品，成为人们最为关心的事情。
带着这个问题，我经人介绍，现场考察了江津老字号的腌腊制品企业----升良食品有限公司，采访了总经理邹云明。
升良食品有限公司的创始人邹升良，地道的江津人。是江津原国营食品加工厂的资深技师。
解放前，邹升良在重庆大阳沟腌腊品作坊当技工。解放后，公私合营的企业送他到武汉食品公司培训深造，然后分配他到成都食品加工企业去当技师。
恋家乡，恋亲人的邹升良，不愿意离乡背井到大城市，主动申请回到家乡江津。
哪些年，江津的腊猪脑壳和川味香肠为啥哪样香，其中一条原因就是江津食品公司有个邹升良。
改革开放，江津食品公司和大多数国营企业一样，在改制中转身。邹升良也到了即将退休的年龄。
1990年，不甘寂寞的邹升良，重操旧艺，办起了民营的升良食品加工厂，把他的绝活奉献给信任他的市场和消费者。
升良食品在民营企业的道路上一路走来，直到今天。第二代掌门人邹云明，牢记和秉承父辈治理企业的理念：升良食品生产良心食品，把质量和安全放在第一位，不辜负市场和消费者的信任。
怎样才能做到这一点，邹云明告诉笔者：
一是把好原料关，升良食品从不进未经检疫和质量许可的肉类和原料。
二是把好添加关，升良食品从不违规添加任何化学添加剂。
三是把好加工关，升良食品的腌腊制品的熏烤环节所用的全是真柴实料；配方的安全性和可靠性经过严格的实验证实才投入批量生产；环境的清洗消毒，人员的健康体检都有规范可循，都有检查督促。
四是把好储运保质关，所有的原料、半成品和成品的运输、包装、冷藏、保鲜全程都按规范标准进行控制，保证升良食品的质量和安全。
邹云明还告诉笔者，在抗疫自救，支援抗疫和环境保护上，升良食品按照良心企业的要求，作出了应有的努力和贡献。
为了实现把美味献给群众，把环卫的付出和责任留给自己的诺言，企业把加工生产线建在双堡郊外，在城区四不挨设门市销售。既方便了群众，又清洁了城市。
作者简介：袁先荣，原中共江津市委宣传部副部长，江津区人民政府办公室副主任，江津区委督查专员；先后在人民日报／人民政协报／中国农民日报／四川日报／重庆日报／重庆晚报等媒体发表新闻／纪实等作品300余篇；在中华儿女、红岩春秋等杂志发表文学作品60多篇；《中国县域经济发展战略被初探》被【中国改革开放文集】收录，《江津打造千亿商贸物流大区的研究》被【重庆市商贸委优秀论文集】收录；先后获人民日报好新闻奖、四川省党政机关好新闻一等奖、重庆和江津优秀新闻工作者等奖项。
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作者：春天的印象
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发表于 2021-11-2 20:18:41
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