有一种午饭叫“吃饷午”，有一种乡愁叫“刨猪汤”

清珠 · 发表于 2023-1-5 13:25:27

杀年猪
有一种过年叫“杀猪”，
有一种美食叫“嘎嘎”，
有一种午饭叫“吃饷午”，
有一种乡愁叫“刨猪汤”，
杀猪匠，油亮亮，
大肥猪，嗯哼响，
拱猪圈，示抵抗，
他大叔，他二舅，
揪耳朵，攥尾巴，
猪嚎叫，闪寒光，
死猪不怕开水烫，
刮猪毛，白胖胖，
扁担横在木桶上，
屠夫鼓起大腮帮，
竹竿抬，挂金钩，
开肚皮，破胸腔，
猪肚猪肝猪下水，
热气腾腾跃眼旁，
装板油，去腰花，
拆油边，翻小肠,
上下翻飞刀起落，
剔骨取肉不慌张。
母亲忙，在灶房，
公婆扫火洗猪肠，
红烧肉，里脊肉，
三斤五斤送二娘，
亲朋好友来开席，
喝酒吃肉满屋香，
泡椒小肠，红烧肥肠，
土猪回锅肉，粉蒸肉，
现炸酥肉，泡椒血旺，
再来一盆刨猪汤…
新年祝福道不尽，
欢声笑语福满堂。
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