古人怎么消暑？江津有份千年“古特产”

江小微

提起江津特产，现代人脑海中往往会浮现出香甜酥脆的米花糖、醇厚绵柔的老白干。然而鲜为人知的是，早在1000 多年前的唐代，江津就有一种特产名动巴蜀，并且延续千年。它就是被记载“为时所重”、在志书典籍中留下独特印记的 “花竹簟”(diàn）。
PART.01   
唐代始载，明代续存

北宋地理志书《太平寰宇记》摘录有唐人段成式所著《游蜀记》中的一段文字：“渝出花竹簟，为时所重”。
段氏《游蜀记》成书于晚唐，全书今已失传。其间的记载，将“花竹簟”的历史追溯至唐代。“渝出”即“花竹簟”产自渝州，唐代渝州涵盖了今天的重庆主城区及江津等周边区县。“为时所重”表明当时的巴蜀百姓已将“花竹簟”视为珍贵之物。
而明代天顺五年（1461 年）官修《大明一统志》卷六十九《重庆府》土产部分，则更精准地注明：“花竹簟，江津县出”——将其明确为江津特产并载入官书史册。

天顺版《大明一统志》
除此之外，明代关于江津“花竹簟”的记载资料尤其丰富：明代嘉靖年间刊印的《大明一统文武诸司衙门官制》记载有：“江津县，土产，花竹簟”；明代万历年间刊印的《花史左编》记载有：“花竹簟，重庆府江津土产”；明代天启年间刊印的《广皇舆考》及明代崇祯年间刊印的《地图综要》皆记载有：“花竹簟，江津”。
以上古籍，都将“花竹簟”作为古代江津唯一的特产来介绍，并证明江津“花竹簟”至少跨越了唐、五代十国、两宋、元、明等时代，作为古代江津重要的名片，在巴蜀大地延续了千年之久。
PART.02   
清代失传，踪影成谜

时光流转，到了清代，乾隆版《江津县志》卷六《食货志》记载：“《通志》载，江津出花竹簟，今无”。“今无”二字，宣告了 “花竹簟”在清乾隆时期已不再生产。
“花竹簟”究竟是什么？“簟”音同“店”，意为竹席，从字面理解，“花竹簟”既可能是“用带有花纹或斑点的‘花竹’编织的竹席”，也可能指“编织有花纹图案的竹席”。但结合史料分析，前一种推测难以成立。清乾隆年间，普通“竹簟”仍记载在县志“货类”之列，且县志记载江津当时盛产斑竹、花斑竹、水竹、慈竹等十余个竹类品种，“花竹”这类原料并未消失；同时，重庆各县均有竹席编织产业，若 “花竹簟”仅是普通花竹所编，为何唯独它能成为官书记载的江津特产？

北宋《太平寰宇记》记载：渝出花竹簟，为时所重
由此可确定：花竹簟并非普通竹席，而是一种以繁复工艺编织出精美花纹图案的竹席。可惜如今并无实物传世，花竹簟具体工艺与样式已成谜团。但是，我们可以结合国内至今尚存的一些竹编工艺，大致窥探一下江津花竹簟的概貌：其原材料可能是以江津常见的慈竹或水竹等适合编席的竹类为主；通过控制火候炙烤竹篾使之变色、或采用染色、又或用颜色不同的竹类混编来呈现花编纹饰；其纹饰或许涵盖自然花卉、鸟兽虫鱼、几何抽象、文字器物等元素；它既可用作夏季卧具、席地坐具，也能覆于案牍或作为屏风、装饰品，极品的花竹簟甚至堪称古代的“奢侈品”。正是凭借难以复制的技艺壁垒，它才成为江津的标志性特产，被众多古籍所记载。

图 | 宋代《槐荫消夏图》 | 来源于故宫博物院
“花竹簟”又为何在清代突然消失了呢？乾隆版《江津县志》是江津现存最早的古县志，成书于乾隆中期，距离明末不过百余年，花竹簟的消失，极有可能与明末清初的浩劫有关：史书记载，明代江津全县户籍人口基本稳定在 5万人左右，明末清初，江津遭受了长达数十年兵燹（xiǎn）与瘟疫的残酷侵袭，到清康熙六年（1667 年），江津全县可统计人口仅余 1032 人，相较于明代，人口锐减至不足 2%。彼时的江津，人烟罕见，而老虎成群。在这样的灾难之下，许多本土传统技艺也随之失传，“花竹簟”制作技艺或许就在其中。

PART.03   
巴蜀名产，江渊传奇

天顺版《大明一统志》仅记载了 16个当时的重庆地区特产，多为农副产品，而江津花竹簟与曾经是贡品的忠州苏熏席，作为其中记载的为数不多的手工制品，都是当时川渝地区的手工业翘楚。
与天顺版《大明一统志》刊印同时代的江津人、明代工部尚书江渊，为花竹簟增添了想象空间——这位在“土木堡之变”后力主坚守北京的护国功臣，天顺元年（1457年）被流放辽东，成化元年（1465年）被平反并回归故乡江津。其位于江津城区的府邸至今尚镌刻有成化皇帝亲题对联“北极勋臣府，西川相国家”。不禁让人联想：当年江渊赴京上任，是否携带了家乡的特产花竹簟？土木堡之变后，他是否在这方花竹簟上忧心着大明王朝的前途？晚年归乡后，他是否在花竹簟上构思过著名的“江津八景”诗篇？

PART.04   
千年竹韵，非遗焕新

尽管花竹簟已消失在历史长河，但江津与竹的故事从未结束。早在先秦时代，竹器就广泛应用于巴蜀先民生产生活各个方面；民国时期，竹木行业是江津县城 26 个大型商帮之一；上世纪 80 年代，竹器社遍布江津城乡；如今，江津城区仍有 “斑竹巷”“竹器街”等地名诉说着与竹器的渊源，而江津的塘河水竹席制作工艺作为区级非物质文化遗产，正以另一种形式延续和保护着花竹簟的千年记忆。

图 | 元代刘贯道《消夏图》| 来源于故宫博物院
从唐代巴蜀名产花竹簟，到今天家喻户晓的米花糖，江津这方水土，蕴育了生生不息的创造力。作为地方志工作者，我们肩负重任，唯有客观、真实地记录时代，才能使文明之火代代相传，为后人留下珍贵的历史记忆。
作 者：匡勇
作者单位：重庆市江津区地方志研究中心
图片来源：央视频、故宫博物院
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来源：重庆地方志