民生保险组织客户走进荷花米花糖品味非遗甜香体验传统工艺

自由传媒人

10月18日，重庆江津区德感工业园区内香气四溢，民生保险公司组织的客户非遗体验活动在此拉开帷幕。几十位客户走进重庆市荷花米花糖(集团)有限责任公司，近距离感受这项市级非物质文化遗产的独特魅力，亲手参与米花糖制作，在舌尖与指尖的双重体验中，读懂老字号的匠心传承。

活动伊始，荷花米花糖的工作人员以"一粒糯米的蜕变"为主题，为客户们讲述了江津米花糖的百年历史。从1910年"太和斋"的技艺初创，到"荷花"品牌坚守古法的百年传承，再到如今成为中国特色风味食品标志性产品，传承人结合老工具、老照片的视频展示，将这项非遗技艺的文化内涵娓娓道来。现场展示了传统炒米花糖、切糖大刀等传统非遗米花糖的匠心制作过程。

最令人期待的手工体验环节中，客户们在老师傅的指导下分工协作。大家先学着将备好的材料一一备齐放置锅边，看着老师傅演示如何将阴米油酥为米泡后搅拌、摊铺、擀压、切割、整形等步骤瞬间蒸腾的香气让现场赞叹声不断。随后，开始了今天活动最令人期待的环节----手工米花糖制作，根据师傅演示的步骤一步一步来，将芝麻撒入磨具、熬制糖浆，等麦芽糖在锅里翻滚起泡时将核桃、花生倒入炒香，再倒入油酥好的米花快速搅拌，最后将拌好的米花糖倒入磨具中压实、抹平，整个过程既有技巧又需耐心。"原来小时候爱吃的米花糖要经过这么多道手工程序，这力道没掌握好，口感就不酥脆了。"一位参与体验的客户边按压边感慨。

当亲手制作的米花糖冷却切块，裹上油纸的那一刻，客户们纷纷举起成品合影留念。咬下酥脆的米花糖，甜而不腻的口感中透着猪油与芝麻的醇香，不少人坦言尝到了"童年的味道"。

"这次活动太有意义了，不仅亲手做了非遗米花糖，更感受到老手艺背后的坚守。"活动尾声，一位客户的话道出了大家的心声。此次民生保险组织的非遗体验活动，既让古老的米花糖技艺在互动中焕发新生，更以文化为纽带拉近了与客户的距离。